Wir bieten Ihnen eine Vielzahl schmackhafter Buffets und Menüs vorzugsweise im Palas der Burg, auf Wunsch aber auch im Restaurant.

Menü 1:

• Gemüsekraftbrühe mit Grießklöschen
• Bunter Salatteller der Saison
• Würziger Burgunderbraten mit Butterspätzle, Kartoffelkroketten und marktfrischen Gemüsen
• Desert: Vanilleeis mit frischem Obstsalat

Menüpreis 22,50 €

Menü 2:

• Lachsmousse an Vinaigretschaum dazu Sahnemeerrettich und Weißbrot
• Bunter Salatteller der Saison
• Putenbrust gefüllt mir frischem Spinat, grüne Nudeln in Rahm, Basilikum, Kartoffelkroketten
• Dessert: Grütze von Beeren mit Vanilleeis und Sahne

Menüpreis 25,00 €

Menü 3:

• Rinderkraftbrühe "Royal"
• Bunter Salatteller der Saison
• Gemischter Braten von Rind, Schwein und Pute mit marktfrischen Gemüsen, Butterspätzle, Kartoffelkroketten und Pommes Frites. Dazu feine Bratenjus und Champignonrahmsauce
• Desert: Heiße Himbeeren dazu Vanilleeis mit Sahne

Menüpreis 26,50 €

Menü 4:

• Blattsalat mit frischen Champignons und Croutons
• Rinderbraten, Bratenjus, Schweinelendchen in Eihülle, Champignonrahmsauce mit Kartoffelkroketten, Butternudeln dazu marktfrische Gemüsen
• Desert: Mousse au Chocolat mit Walnusseis Fruchtspiegel

Menüpreis 29,90 €

Menü 5:

• Feldsalat mit Lachsröllchen (gefüllt mit Preiselbeermeerrettichsauche), Weißbrot
• Geflügelrahmsuppe mit Kresseschaum
• Hirschbraten an Preiselbeerbirne, Butterspätzle, Serviettenknödel und Apfelrotkraut
• Desert: Grüne Feigen an Madagaskar-Pfeffer und Vanilleeis

Menüpreis 30,90 €

Menü 6:

• Badische Grünkernrahmsuppe mit kleinen Maultaschen.
• Ackersalat mit Speckwürfel, Kracherle an Orangendressing.
• Sorbet
• Rehkeule auf Sauerkirschsauce, Butterspätzle, Kartoffelplätzchen und Preiselbeerbirne
• Desert: Kiwicarpaccio an Calvados mit Panna Cotta

Menüpreis 34,00 €

Menü 7:

• Feldsalat mit gebratenen Entenstreifen
• Klare Tomatensauce mit Estragon, Käseklöschen
• Schweinelendchen in Eihülle, marktfrischen Gemüsen, Butterspätzle, Pommes-Frites, Kartoffelkroketten dazu frische Champignonrahmsauce.
• Dessert: Duo - weiße und schwarze Mousso au Chocolat

Menüpreis: 32,00 €

Menü 8:

• Fischteller "Burg Steinsberg", Weißbrot
• Badische Hochzeitssuppe (Flädle, kl. Maultaschen)
• Blattsalatvariation an Walnuss - Himbeerdressing
• Hirschrücken auf Pfifferlingsauce, gefüllte Rotweinbirne, Butterspätzle und Schupfnudeln.
• Dessertteller "Süsse Variation"

Menüpreis 42,50